A Coordenação Técnica é do especialista em Turismo Rural e Criação de Animais Silvestres, Zootecnista Fábio Moraes Hosken.
Dur.: 84 min. Com manual | COZINHA MINEIRA
Para Restaurantes, Hotéis-Fazendas e GourmetsCaracterísticas do empreendimento; procedimentos de higiene; localização e instalação; decoração e as receitas dos principais pratos quentes, dos doces mais tradicionais e de quitandas e bebidas. Você vai aprender a fazer: frango com quiabo, angu, canjiquinha com costela, feijão tropeiro, tutu à mineira, ora-pro-nóbis com frango, lombo de porco, dourado assado à mineira, acompanhamentos, tempero caseiro, doce de figo, doce de laranja da terra, arroz doce, ambrosia, doce de leite crespinho, broa de fubá, broinha de fubá de canjica, rosquinha de sal amoníaco, mingau de milho verde, quindim, pé-de-moleque, café com rapadura, café com garapa.
Valor: R$ 89,00 + despesa de envio e manuseio.
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