O Sus scrofa, nome científico do javali, é originário das regiões norte da África e sudoeste da Ásia. Com o passar do tempo, este animal foi migrando para a Europa e se espalhou por diversos países daquele continente, provando assim a sua grande capacidade de adaptação a diferentes ambientes. Na América do Sul, ele foi introduzido pela Argentina e Uruguai, se espalhando logo por todo a área latina, onde foi se misturando com o porco doméstico através de cruzamentos naturais (por isso também é conhecido como o porco da natureza). Os profissionais da área chamam este animal 'cruzado' de javaporco. Na América do Norte, o javali também cruzou com suínos, porém esta mistura foi propositalmente elaborada pelo homem, originando o 'varão selvagem'.

Existem alguns países que não aceitam, de forma alguma, esta miscigenação de espécies, como a França. Em todo o seu território, só existem criatórios de animais puros, destinados à caça esportiva. Por isso, para o criador que deseja iniciar uma criação de javalis, este país é o mais indicado para se adquirir animais autênticos e puros, pois os cruzamentos com outras espécies fazem com que o javali perca preço e qualidade.

Javali Puro, Híbrido ou um Javaporco?

É muito importante, para o criador iniciante, saber diferenciar as características das espécies que se misturaram ao javali. Isso pode ser feito através da observação do fenótipo do bicho (avaliação das características externas) ou através da análise genética do cariótipo de cada animal (exame de sangue e DNA). A grande diferença biológica entre o javali puro, o híbrido e o javaporco é o número de cromossomos que cada um carrega em seu DNA. O primeiro possui sempre 36 cromossomos, enquanto o segundo 37 e, o outro, 38 cromossomos. Este tipo de exame deve ser feito por um laboratório competente e credenciado. Se houver o cruzamento entre dois javalis puros (36), o resultado será sempre javalis puros (36). Se houver cruzamento entre javali puro (36) e um híbrido (37), resultarão animais com 36 e 37 cromossomos. Do cruzamento de dois híbridos (37), saem animais com 36, 37 e 38 cromossomos. Por isso, o exame de DNA se toma importante para detectar o grau de pureza do animal.

Os javalis e híbridos ou os javaporcos também podem ser diferenciados através de suas características físicas, mas isso requer muita experiência na criação para distinguir com 100% de certeza. O javaporco não tem nenhuma característica do javali. Ele é alongado, redondo, cilíndrico, orelha caída, focinho curto. Já o javali puro tem a crina destacada, peito musculoso, alto, patas finas e angulação traseira caída e o híbrido

A mistura de suínos e javalis resulta também na composição da carne, pois elas têm características bem distintas da carne de porco ou da carne de javaporco. A qualidade da carne do javali é o ponto mais forte para a comercialização e sucesso na sua criação. Por isso, é muito importante que os animais sejam 100% javalis, sem as misturas genéticas que possam alterar essa qualidade. Uma curiosidade dos javalis em relação ao porco doméstico é que eles possuem 87% a mais de massa encefálica, o que o toma muito mais inteligente.

Em todas as criações, sejam quais forem, o futuro criador seguir as normas e os padrões previamente estabelecidos pelo órgão responsável ou associação para obter algum sucesso na comercialização dos animais. Quanto às características externas do javali, também existem o que podemos chamar de "regras" para que os animais sejam considerados perfeitos. Um bom animal deve sempre apresentar uma estrutura física forte e magra, com um perfil afilado, com membros fortes e ágeis.

Os machos adultos concentram cerca de 70% de seu peso na parte anterior e devem chegar aos dois anos de idade com uma altura média na paleta de 60 cm. Seu focinho deve ser alongado, distante dos olhos e de pigmentação escuro, jamais rosa. Os dois pares de presas podem chegar a medir 15 cm e as suas orelhas nunca podem estar caídas, como a dos suínos. Pelagem grossa, marrom com listras longitudinais escuras. Este detalhe ajuda os animais a se camuflar quando soltos na natureza. Os pêlos arrepiados parecem formar uma crina e a cauda nunca pode ser enrolada, e sim, reta. Cascos brancos não são aceitos. As fêmeas possuem 4 a 7 pares de tetas.

É importante que o pecuarista procure o IBAMA e as entidades ambientais locais para se informar sobre a legislação que envolve a espécie. Em 1998, a Coordenadoria de Fauna e Flora Silvestre do IBAMA proibiu, através das Portarias 93/98 e 102/98, a importação, o transporte interestadual e a introdução de novos criadouros de javali em território nacional, pois este animal, por hábito, possui grande capacidade de destruição e, caso ele se perca do criatório e seja solto na natureza, poderá provocar grandes estragos ao meio ambiente.

Para saber mais sobre a criação e suas leis, entre em contato com a Zoo Assessoria!

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